Der neue Jahrgang von Dom Pérignon: Vintage 2010

„Am Wochenende vom 4. September 2010 hatten wir bereits eine Vorahnung, dass wir möglicherweise einen Teil der Ernte opfern müssen, um die besten Parzellen zu retten und zu versuchen, einen Dom Pérignon Jahrgang zu kreieren, obwohl zu diesem Zeitpunkt in der Champagne noch niemand Bedenken hatte.“

Dom Pérignon stellte gestern Nachmittag im intimen Kreis einen neuen, außergewöhnlichen Jahrgangschampagner im Capsule Salon de Champagne vor: Dom Pérignon Vintage 2010. Die erste Hälfte des Jahres mit seinen niedrigen Temperaturen stand im starken Kontrast zum vergangenen Jahrzehnt. Der Sommer war heiß und es regnete nur selten, doch dann im August fiel an zwei Tagen so viel Regen wie sonst in zwei Monaten. Dank der Hitze und Feuchtigkeit reiften die Trauben üppig heran, doch bei der Ernte musste stark verlesen werden. 

An Nase und Gaumen: 
Die an tropische Früchte erinnernde Süße bringt eine ausgewogene Frische mit sich, die an Blumen nach einem Sommerregen – ein Mix aus Pfingstrose, Jasmin und Flieder – erinnert. Der Champagner hat eine Vollmundigkeit und starke Präsenz, nicht zuletzt durch kräftige würzige Noten und einen mineralischen Abgang.

DOM PÉRIGNON VINTAGE 2010

Das Jahr

Mit den niedrigsten Temperaturen seit 1996 stand die erste Hälfte des Jahres im starken Kontrast zum Rest des Jahrzehnts. Der eisige Winter und der kalte Frühling riefen die nördliche Lage der Champagne in Erinnerung. Der Sommer war warm, aber übertriebene Hitze blieb aus und da es nur wenig regnete, war es ein besonders trockenes Jahr. Mitte August änderte sich dann alles: innerhalb von zwei Tagen regnete es so viel wie sonst in zwei Monaten. Bei der Hitze und dem Regen reiften die Trauben schnell und ausgiebig heran, allerdings wurde der Pinot Noir zu Beginn der Ernte von Botrytis befallen. Wie schon 1995 hatten die Trauben ein stark ausgereiftes Gleichgewicht von Süße und Säure. Allerdings mussten Trauben aus einigen Parzellen aussortiert werden, um das Beste aus diesem kontrastreichen Jahrgang herauszuholen.

In der Nase

Ein strahlendes Bouquet mit einer Süße aus tropischen Früchten. Zu Beginn nimmt man Noten von grüner Mango, Melone und Ananas wahr, die sich dann aber in feinere Aromen aus Orangenschalen und einen Hauch von Mandarine verwandeln. Sobald der Wein atmet, kommt seine Frische zum Vorschein. Diese erinnert an Blumen nach einem Sommerregen, ein olfaktorisches Erlebnis aus Pfingstrose, Jasmin und Flieder.

Am Gaumen

Die Vollmundigkeit des Weines ist vorherrschend - sie hält sich lange mit unvergleichlicher Saftigkeit und bestimmt die Süße und Intensität der Aromen. Der Jahrgang hat einen großzügigen, kräftigen und geradlinigen Charakter, der im Nachhall würzige und pfeffrige Noten offenbart.

 

DOM PÉRIGNON VINTAGE 2010

Erhältlich im Capsule - Salon de Champagne zum Preis von 179 Euro.

Capsule – Salon de Champagne

Die Maxime lautet: tagtäglich die Freude am Genuss zu zelebrieren. Mit dem  Capsule wurde ein Ort geschaffen, an dem all jene zusammenkommen können, die die Leidenschaft und das Interesse für Champagner teilen.

Bedürfnisse, Vorlieben und der Geschmack sind so individuell wie der Champagner selbst, und im Capsule – Salon de Champagne wird eine Vielfalt an Produkten geboten. Vertrauenswürdige Berater kümmern sich darum, für jeden einzigartigen Moment den passenden Champagner zu finden.