DOM PÉRIGNON - VINTAGE KREATIONEN



Mit dem DOM PÉRIGNON BLANC VINTAGE 2009, dem DOM PÉRIGNON P2 VINTAGE 2000 und dem DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2005 lanciert das traditionsreiche Champagner-Haus in diesem Jahr gleich drei große Jahrgangschampagner.

Zwei Jahre ist es jetzt her, dass DOM PÉRIGNON seinen letzten großen Vintage-Champagner auf den Markt gebracht hat. Das Warten hat sich gelohnt, denn in diesem Jahr werden gleich drei außergewöhnliche Jahrgänge gelauncht. Jeder Vintage ist ein Schritt hin zum DOM PÉRIGNON-Ideal. Die Kombination und die Vielfalt aller Jahrgänge - in der Vergangenheit, in der Gegenwart und der Zukunft – verhelfen DOM PÉRIGNON zu einer immer stärkeren Kohärenz.

Den Anfang macht der DOM PÉRIGNON BLANC VINTAGE 2009. 
Er ist exotisch: die fühlbare Struktur, seine Vollmundigkeit und seine einzigartige Tiefe im Geschmack.

Frucht. Herrliche Frucht! Sie bestimmt den herausragenden Charakter des Vintage 2009. Der Körper ist fleischig und ausdrucksstark, aber nicht zu intensiv. Er setzt neue Maßstäbe für die Reife. Er erinnert an den außergewöhnlichen Geschmack von den Chardonnay Trauben in Cramant und den Pinot Noir Trauben in Aÿ kurz nach der Ernte: verheißungsvolle Reichhaltigkeit, exotische Noten und unglaublich aromatische Ausdauer.

Und welch eine großartige Überraschung am Gaumen! Dieses Gefühl überwiegt sogar die Aromen. Eine Energie, eine Spannung im Mund, die die Sämigkeit des Weines zum Leben erweckt. Der Abgang überrascht jedoch am meisten: das Andauern der Sensation und ein Zusammenspiel von Spritzigkeit, Tanninen und Salzigkeit. Die aktive Reifung im Keller verstärkt die Reife der Frucht des Vintage 2009.

Ein ganz anderer Charakter definiert den DOM PÉRIGNON P2 VINTAGE 2000. 
Diese zweite Plénitude des DOM PÉRIGNON, genannt P2, ist das Ergebnis eines 17-jährigen Prozesses. Die unterschiedlichen, sich ergänzenden Elemente der Assemblage bringen den Wein auf ein neues Energielevel. Der Wein ist intensiv, lebhaft und frisch – er ist jetzt auf seinem Höhepunkt der Energie. 

Das Milleniumsjahr war geprägt durch den anspruchsvollen Kontrast zwischen kalten Regenperioden und warmen, stürmischem Wetter. So konnte ein Vintage entstehen, der mit einem ausgereiften und lebhaften Bouquet aufwartet.

Warme Aromen von Heu und Brioche vermischen sich mit Bergamotte, rotem Kernobst und rauchigen Akzenten. Die Komplexität dieses Champagners offenbart sich nach einem lebhaften Auftakt eher peu à peu. Im Abgang entwickelt sich eine exquisite Bitternote und Saftigkeit, die mit Lakritze- und Malznoten zusammenspielt.

Nicht minder komplex präsentiert sich der DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2005. Die zehnjährige Reifezeit im Keller schützt den roten Charakter des Pinot Noir, um ihn dann letztendlich in seinem ganzen Glanz zu offenbaren: Enthusiastisch, unvorhersehbar und mysteriös… „The Thrill of Pinot noir“.

Der DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2005 ist das Ergebnis eines extrem kontrastreichen Weinjahres mit einer Hitzewelle im August und kaltem Regenwetter während der Weinlese im September. Als Folge konnte nur eine begrenzte Anzahl von Trauben gesichert werden – diese begeistern jedoch durch ihre außergewöhnliche Qualität und eine bisher nicht gekannte Reife.

Ausgewogenheit ist die wichtigste Eigenschaft dieses vollmundigen Champagners mit belebendem Charakter. Exotische Guave- und Curryblattnoten verschmelzen in der Nase mit den Aromen von Zitronenschale sowie reifem Kernobst und werden von Kakao- und gerösteten Gewürznoten abgerundet. Am Gaumen zeigt der DOM PÉRIGNON  ROSÉ VINTAGE 2005 einen beachtenswerten Abgang, in dem ein Hauch Lakritz, sowie im Hintergrund eine saftig-bittere Blutorangennote mitschwingen.

DOM PÉRIGNONS SCHÖPFERISCHE KRAFT
DOM PÉRIGNON hat sich vollkommen der Herstellung von Vintage-Champagnern verschrieben. Jeder einzelne DOM PÉRIGNON ist das Ergebnis eines schöpferischen Akts, entstanden aus allerbesten Trauben. Die Intensität des Champagners basiert auf seiner Präzision, ist gleichermaßen einladend und geheimnisvoll. Jeder Champagner hat drei Reifestufen (Plénitudes), die von Kellermeister Richard Geoffroy meisterhaft und spielerisch begleitet werden. Wie ihn inspiriert DOM PÉRIGNON die Kreativen dieser Welt.